CAPESANTE, CAPRETTO E CODA DI VACCA NEL NUOVO MENÙ DEL RISTORANTE ASINOCOTTO.
By Asinocotto • nov 20th, 2008 • Category: EnoGastronomia, RistorantiQuest’inverno al Ristorante Asinocotto di Trastevere lo Chef Giuliano Brenna, gioca come di consueto con abbinamenti originali ma assolutamente intriganti: Fiori di zucca ripieni di ricotta di capra ed ortiche, Capesante allo zafferano con misticanza tiepida, Ravioli alla maggiorana con sarde e fiori di zucca, Zuppa di coda di vacca al cardamomo, Stracci al cacao [...]
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