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Per chi arriva alle tanto agognate vacanze stremato, intossicato dallo stress cittadino, e non vede l’ora di trascorrere vacanze rilassanti immersi nella natura, la PUGLIA è la destinazione ideale.

Il modo migliore per chi sceglie di assaporare la Puglia più autentica e genuina è quello di trascorrere qualche giorno in una delle tipiche costruzioni pugliesi, una masseria, un casale o un trullo.

Soggiornare in queste strutture rustiche e tradizionali significa trascorrere delle vacanze puglia indimenticabili immersi nel relax e nel silenzio più assoluti e vivere a contatto con la natura.

La giornata inizia con una ricca colazione all’insegna di prodotti genuini e fatti in casa come pane e latte freschi, marmellate, biscotti, accompagnati da frutta di stagione coltivata nei campi circostanti.

Dopodiché l’ideale per passare la giornata è fare un’escursione nei dintorni, possibilmente, per restare perfettamente inseriti nella natura, a bordo di una bicicletta, e percorrere strade sterrate alla scoperta di scenari naturalistici meravigliosi: dalle misteriose grotte del Gargano, agli immensi campi soleggiati e colorati del Tavoliere, alle steppe della Murgia, sino ai profumati uliveti che ricoprono le colline pugliesi.

Nel caso il tempo non fosse clemente e piovesse, si potranno visitare le cantine e le botteghe artigianali, i musei o i tanti centri storici dei vari borghi pugliesi.

Una vacanza di questo tipo non può che essere l’ideale anche per gli amanti dell’enogastronomia. Non si potrà infatti lasciare il Tacco d’Italia senza avere gustato i piatti tipici pugliesi preparati nel modo più autentico e genuino, dalle paste fatte in casa, ai piatti a base di pesce sino ai dolci della tradizione.

In effetti la cucina pugliese, in particolare quelle garganiche e salentine, a differenza di quella di altre regioni italiane, è forse quella che nel corso dei secoli è rimasta più invariata.

Protagonisti indiscussi dell’antica cucina pugliese sono il grano, l’olio e il vino.
La cucina pugliese, in cui si mescolano il sapore e i profumi del mare con quelli della terra, si può considerare abbastanza omogenea; tipicamente pugliese è l’ampio utilizzo delle erbe selvatiche, utilizzate per aromatizzare e condire.
Molto utilizzati l’aglio e la cipolla, con una diversificazione all’interno della regione: nel Tavoliere l’aglio è il principe dei condimenti, mentre nel Salento a farla da padrone è la cipolla.

Piatto tradizionale regionale, tipicamente contadino, è la capriata o macco, una minestra preparata con fave e cicoria; si tratta di un piatto difficile da trovare nei ristoranti, ma che appunto potrete avere la fortuna di assaggiare soggiornando in un trullo o in una masseria, regni della tradizione.

A predominare nei dolci sono invece le mandorle e la ricotta.
Il tutto rigorosamente e immancabilmente innaffiato dai pregiati vini regionali.